Архив метки: чайная

12/11 Путешествие на солнечную Кубу!

b4m9t3lpcBs

12 ноября в 19 часов приглашаем вам погрузиться в атмосферу яркой и веселой Кубы!

Вам обязательно нужно прийти:
— если вам интересно, что едят, пьют и как живут кубинцы и кубинки;
— если вы хотите узнать, чем еще известна эта страна, кроме сигар, рома и Че Гивары;
— если вы не знаете как связаны кубизм и Куба;
— если вы хотите поехать на Кубу, но не знаете с чего начать.

Анастасия Дружинина, специалист по Кубе, кубинках и кубизму с радостью ответит на все ваши вопросы!

Программа мероприятия :
— общее знакомство со страной , ее расположением, особенностями климата;
— знакомство с особенностями менталитета обычаями;
— знакомство с национальной кухней (что едят и почему);
— знакомство с религией кубинцев;
— обзор достопримечательностей выбранной страны;
— знакомство с национальным богатством страны: ремесла, творчество, одежда.
— и, конечно же, памятка туристу ( куда лучше ехать и что рекомендуется посетить, а куда ехать не желательно )

ПРИХОДИТЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО!!!

Начало в 19:00
Вход свободный!

Группа ВКонтакте http://vk.com/stranoved68001

В ЧАЙНОЙ происходит много славных событий, не пропустите, смотрите нашу афишуhttp://timtea.ru/announcement/ и добавляйтесь в группу ВКонтакте! http://vk.com/timtea

Полный ассортимент великолепного кофе Nespresso!

Если доставка не подведет, сегодня в «Тимофейне» будет полный ассортимент великолепного кофе Nespresso!

Wo7UQpaCGk0

Несколько дней подряд мы пили очень много всяких кофейных напитков, экспериментировали с разными капсулами и сортами кофе. И мы приняли решение варить капучино, латте, эспрессо, американо и лунго только из фирменного швейцарского кофе Nespresso. Потому что он оказался самым вкусным!

То же самое мы проделали с восемью сортами молока — перепробовали в деле все! Определили тройку лидеров (Вкуснотеево, Пармалат и Авида) и выбрали победителя — молоко Авида. Пена для латте и капучино из этого молока получается равномерная, красивая и плотная, и молоко имеет приятный и выраженный сливочный вкус.

zFvWPgMca3EoQwCyRRATVw

Напоминаю, что в «Тимофейне» можно купить да хоть одну капсулу! Стоимость капсулы отличается всего на три рубля  от бутика Nespresso. Так же мы продаем пустые одноразовые капсулы для кофе-машин Nespresso.

213726698

Почитать про кофе Nespresso можно на сайте http://www.nespresso.com/#/ru/ru/coffee_nespresso

C-F-2YYY4_w
Наша кофе-машина называется Lattissima Pro, подробнее о ней: http://www.delonghi.com/ru-ru/products/coffee/coffee-makers/nespresso-system/lattissima-pro-en-750mb

delonghi-lattissima-pro-en750mb-black-silver-espresso-capsules-system

 

Читать еще про то, как мы выбирали кофе и кофемашину: раз и два.

Следите за новостями в нашем блоге http://timtea.ru/topics/news/ и ВКонтакте http://vk.com/timtea

Кофе системы Nespresso уже в «Тимофейне»

К нам еще не приехала кофе-машина системы Nespresso (подробнее здесь http://timtea.ru/2014/04/newcoffee/), а превосходный кофе уже в чайной «Тимофейне»

nespresso_16_grands_crus

 

Как мы и обещали в «Тимофейне» можно купить одну капсулу. Цены отличаются от бутика Nespresso Club на +3 рубля на капсулу.

Интересную информацию о Nespresso можно найти здесь: http://company.unipack.ru/16265/

Так же у нас можно приобрести пустые одноразовые капсулы для кофе-машин Nespresso по цене 9 рублей за капсулу (можно купить любое количество капсул) и радовать себя ЛЮБЫМ кофе в машине Nespresso.

213726698

Прямо сейчас у нас появилось 14 видов кофе и один вид чая для машин Nespresso, в мае ожидаем расширение ассортимента, оставайтесь с нами!

  • Пустые одноразовые кофе-капсулы Nespresso «Capsul’in», 9 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Nespressio Espresso», 25 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Lavazza Espresso», 26 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Fortissio Lungo», 28 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «чай Молочный улун», 29 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Decaffeinato Lungo», 32 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Linizio Lungo», 32 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Vivalto Lungo», 32 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Caramelito», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Ciocattino», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Dharkan», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Dulsao do Brasil», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Indriya from India», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Kazaar», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Santander», 36 р.
  • Кофе-капсулы Nespresso «Vanilio», 36 р.

И скоро мы сможем порадовать вас вкусными напитками:

  • отличным эспрессо под давлением 19 бар
  • лунго — то же количество кофе, но количество воды увеличивается вдвое
  • капучино — 1/3 эспрессо и 2/3 молочная пена, взбитая горячим паром.
  • латте макиато — от капучино отличается: тем, что эспрессо добавляется в молоко, а не наоборот; бо́льшим количеством молока; бо́льшим количеством пены по отношению просто к молоку; тем, что кофе и молоко обычно лежат слоями, не смешиваясь.
  • горячим молоком

Готовим новый кофе!

Сейчас в чайной «Тимофейне» мы делаем один вид кофе — варим кофе в турке. Это, конечно, круто и все такое,  но у этого вида кофе есть свои плюсы и минусы.

Плюсы: Кофе, сваренный вручную! Можем смолоть и тут же сварить любой из 48 видов зернового кофе. Можем добавить при варке пряности: гвоздику, анис, бадьян, кардамон, мускатный орех и т.п.  В кофе легко добавить сироп или сливки после приготовления.

marmaris-turkish-coffee1

Минусы: Кофе, сваренный вручную — длительное время приготовления и неусыпное внимание, ни на минуту нельзя отвлечься от процесса варки. Остатки кофе в стакане — мы используем довольно грубое сито для фильтрации кофейной гущи при переливе кофе из турки в стакан. И самый большой минус — турки нужно мыть, а мойки у нас нет. Выкручиваемся, моем турки в мойке для посетителей, но по-хорошему так делать нельзя.

Решение этой проблемы — купить кофе-машину. Большую кофе-машину мы не можем себе позволить. С нашими объемами потребления кофе, при стоимости от 50.000 рублей «средней» по качеству машины и 80.000 рублей машины качества «более-менее», срок окупаемости такой большой машины от 12 до 18 месяцев. Это очень много.

Существует более лёгкое решение — капсульная кофе-машина нового поколения. На следующей неделе в нашей чайной такая машина появится, и мы будем радовать наших гостей новыми напитками:

  • отличным эспрессо под давлением 19 бар
  • лунго — то же количество кофе, но количество воды увеличивается вдвое
  • капучино — 1/3 эспрессо и 2/3 молочная пена, взбитая горячим паром.
  • латте макиато — от капучино отличается: тем, что эспрессо добавляется в молоко, а не наоборот; бо́льшим количеством молока; бо́льшим количеством пены по отношению просто к молоку; тем, что кофе и молоко обычно лежат слоями, не смешиваясь.
  • горячим молоком

delonghi-lattissima-pro-en750mb-black-silver-espresso-capsules-system

Пропорции кофе, молока и пены в нашей машине настраиваются. Мы будем экспериментировать с горячим шоколадом и какао. В новые напитки также можно добавить пряности, посыпать какао, корицей и шоколадом, добавить сиропы и мороженое — экспериментируй сколько угодно на радость гостям.

Есть несколько типов капсульных кофе-машин. Мы выбирали между двумя самыми распространенными типами — Dolce Gusto и Nespresso, и выбрали последний тип, так как по отзывам кофе Nespresso вкуснее, хоть и дороже. Наша машина выпускается фирмой Delonghi, модель 2014 года, в которой используются передовые технологии.

Существует множество сортов капсул Nespresso и даже есть бутики этого кофе! В нашей провинции бутиков, увы, нет, мы будем завозить кофе самостоятельно, в том числе и для счастливых обладателей таких кофе-машин.

  • Intenso (насыщенные смеси): Kazaar, Dharkan, Ristretto, Arpeggio, Roma
  • Espresso смеси: Livanto, Capriccio, Volluto, Cosi
  • Espresso «Pure origin»: Indriya from India, Rosabaya de Colombia, Dulsão do Brasil, Bukeela ka Ethiopia
  • Сорта Lungo: Fortissio Lungo, Vivalto Lungo, Linizio Lungo
  • Decaffeinato (сорта без кофеина): Decaffeinato Intenso, Decaffeinato, Decaffeinato Lungo
  • Variations (ароматизированные сорта эспрессо): Ciocattino, Caramelito, Vanilio
  • Limited Edition (ограниченный выпуск): Santander, Cauca

Обо всех этих сортах кофе мы расскажем отдельно в следующих выпусках. Мы вас любим! Оставайтесь с нами и заходите на вкусный кофе в ближайшее время.

Как мы звук в чайной делали

6iF7RvEXO4o

Примерно полгода назад я начал организовывать в чайной концерты. Жизнь без музыки для меня была бы неполноценной, люди и музыка меня вдохновляют.

Для того, чтобы провести концерт, нужны инструменты и звуковое оборудование. Не у каждого музыканта есть все необходимое, и каждый раз перед концертом начинались поиски недостающих частей концертного пазла — микрофонов, стоек, усилителей, микшеров, шнуров и много чего еще.

Чтобы облегчить музыкантам организацацию концертов в чайной, я начал потихоньку, по мере сил и средств, в течение нескольких месяцев, приобретать в чайную музыкальное оборудование.  И вот что у нас получилось на настоящий момент.

Рулит всем звуковым хозяйством микшер YAMAHA MG102c. Звук возможно записать на компьютер, для этого приобрели внешнюю звуковую карту USBBEHRINGER UCA 202 U-CONTROL.

sound004

Два дня назад мы вынесли микшер как можно дальше от сцены, чтобы оператор  этого аппарата мог комфортно регулировать звук до и во время концерта.

Пришлось купить 96 метров кабелей.

sound005

На сцену выведены 6 моно-каналов из пульта для подключения гитар и микрофонов. Для подключения микрофонов у нас есть 2 шнура XLS-JACK моно, гитары и другое оборудования подключаются четырьмя шнурами JACK-JACK моно. Минусовки запускаются шнуром 2-RCA-mini-JACK.

sound003

Звук из микшера воспроизводится на двух двухполосных акуснических системах BEHRINGER B210D, в простонародье именуемых активными колонками.

sound002

Купили так же пару стоек ZZ-Stands AMC-20 для микрофонов и пару вокальных микрофонов SHURE SV100-A

sound006

Музицировать в чайной может любой гость, для этого мы купили гитару TANGLEWOOD с возможностью подключения ее в микшер.

pHGEKeWyBE4

Помимо гитары в чайной есть множество шумовых и этнических инструментов: шейкеры, варганы, трещотки, погремушки, поющие чаши и барабаны.

sound007 sound008 sound009 sound005

Любой понравившийся инструмент можно приобрести в личное пользование на радость родным и близким.

В середине ноября 2013 года мы объявили набор в Школу этнических барабанов, где учим всех желающих музицировать на джембе, дарбуках и других прекрасных инструментах.

Мы провели уже девять занятий, присоединиться к школе можно в любое время, для этого достаточно подать заявку по ссылке http://timtea.ru/2013/11/teabaraboo/

О том, на каких условиях мы работаем с музыкантами и что мы делаем, чтобы концерт прошел успешно — в следующей записи в блоге. Оставайтесь с нами и заходите в чайную!

sound003

Большую помощь в подборе, приобретении и настройке музыкального оборудования оказывают наши друзья из компании «Чистый звук», рекомендуем! Вот их группа ВКонтакте http://vk.com/chistyi_zvuk

Как мы электричество в чайной делали

Целый год в чайной электричество держалось на честном слове: одна розетка, в которую воткнуты многочисленные удлиннители — неудобная и ненадежная конструкция. Работать мы начинали с очень ограниченным бюджетом в режиме выживания, было не до электричества. Работает? Работает. И ладно.

За прошедший год в чайной много чего сделали как надо, дошли руки и до электрики. Мы привыкли всё считать и тратим деньги очень аккуратно, сделать электричество нужно было с минимальными затратами.

Вот какой объем работ предстояло выполнить:

  1. Убрать все удлиннители/разветвители, протянуть провода, уложить их в кабель-каналы и сделать везде вокруг достаточное количество розеток.
  2. Сделать свет на мини-складе
  3. Сделать подсветку рабочей зоны под барной стойкой
  4. Демонтировать офисные лампы общего освещения, установить индивидуальное освещение над каждым столом
  5. Сделать освещение витрин
  6. Сделать освещение сцены

По рекомендации хорошего человека нашли специалистов, толковые ребята, выполнили все работы быстро и аккуратно. Кому надо хорошо сделать электрику — поделимся контактами.

Итого расходов: 9.000 рублей работа + 10.630 рублей все расходные материалы (розетки, провода, трубы, светильники и лампочки).

Всего установили 8 розеток: 3 в рабочей зоне, 1 рядом с телевизором и ресивером, 1 рядом с диваном и 3 вдоль стены сцены, чтобы музыкантам было комфортно подключать многочисленную звуковую аппаратуру.

mZ9B2_OjfmQ

Свет на нашем мини-складе. Просто. Дешево.

gtLqgJdush4

Световым шнурочком сделали подсветку рабочей зоны под барной стойкой. Шнурок умеет подключаться непосредственно к сети без использования трансформатора.

aaO1Wu0odQQ

Светильники. Икея фарева!

jNjeybU-w8k

Соня как всегда проявила (и закрепила) :) свой талант.

1897897_627319867338726_221590798_n

У нас оказалось только 4 светильника, нужно еще 4, закажем на днях в Икее, а пока повесили 2 временных светильника опять же из Икеи.

KhRdqzmTUUc

Думал, спрашивал и считал, как сделать освещение витрин и сцены и при этом уложиться в бюджет. Вот что придумал: к потолку вдоль витрин и шкафов прикрепили рейлинги по 2 метра из труб типа «джокер». С двух сторон сцены установили рейлинги по 1 метру. Светильники на прищепке нашли в «Ашане», цена одного 180 р., энергосберегающие лампы 12W — 130 р. за штуку. Все освещение можно включать блоками.

ZmHYTJFhbxI

Старые офисные светильники пусть пока полежат, пригодятся ещё.

cJpuBCY6kXU

На очереди вынести микшер как можно дальше от сцены и проложить аудио-кабели для музыкантов.

Развиваемся вместе

img

Чайную пора расширять. Отсутствие кухни и мойки сильно нас ограничивает в развитии и площади уже не хватает. Событий в чайной мы генерируем множество http://timtea.ru/announcement/ и все желающие попасть на них не всегда помещаются. Поэтому мы будем развиваться и делать вот что:

1. Вегетарианское кафе с чайной/кофейней. Мы за вкусное, здоровое, экологически-чистое питание без убийства животных. В свете последних исследований http://www.mann-ivanov-ferber.ru/books/healthy_eating/the-china-study/ вегетарианское питание это очень вкусно, хорошо для здоровья и улучшает качество жизни.

2. Творческое пространство — место для концертов, мастер-классов, семинаров, лекций, творческих встреч, тематических фильмов, йоги, детских студий и других культурных и образовательных мероприятий.

3. Магазин здорового питания. Вегетарианская еда и фермерские продукты.

4. Мини-пекарня. Вкусный фитнес-хлеб, в том числе для кафе и чайной.

5. Хостел.

6. Коворкинг-пространство.

Книги тамбовских поэтов и писателей в ЧАЙНОЙ

Недавно ВКонтакте Денис Даровов сетовал, что нет в городе магазина с книгами тамбовских писателей и поэтов. Мы в ЧАЙНОЙ считаем — это непорядок, исправляем!

FZjO94TRUDk

Товарищи тамбовские писатели и поэты, приносите свои книги на продажу к нам в ЧАЙНУЮ! У нас уже есть небольшая полочка с хорошими книгами, котороые можно читать за чаем, так пусть же будут книги, которые можно утащить с собой :)

Первая книга на продажу: Денис Даровов «Смешно и грустно».

Стараниями Сергея Доровских в ЧАЙНОЙ есть свежий выпуск журнала «Литературный Тамбов», совершенно БЕСПЛАТНО, берите и читайте!

T9om3ONuqfg

Новогодние подарки — не проблема!

Декабрь, предновогодняя суета. Люди задумываются, что подарить на Новый год коллегам, родным и друзьям. Мы уменьшаем количество суеты и снимаем с вас проблему выбора и подготовки подарков.

Xqjx2mJPIGM

Чай, кофе и сладости — это универсальные подарки, их можно подобрать для человека любого пола и возраста, на любой вкус — выбор  огромен! Ах, какие красивые баночки, пакеты и коробочки мы приготовили для вас! Подарочные наборы в ЧАЙНОЙ — от 350 рублей.

Мы предоставляем все необходимые документы для работы с организациями и принимаем различные виды оплаты: наличную, безналичную и пластиковые карты.

* Корпоративные подарки для мужчин и женщин, для начальников и сотрудников
* Для любителей кофе — прекрасный кофе в красивых баночках
* Для любителей мате — мате из Аргентины и Бразилии, калебасы и бомбильи
* Детские  подарки с фруктовым чаем, шоколадом и джемом
* Для бабушек и дедушек — натуральный травяной чай, полезный для здоровья

Звоните 8 (953) 707-83-15,  заходите в ЧАЙНУЮ на Интернациональную, 27б (цокольный этаж) и мы подберем подарки на любой вкус и бюджет.